小雛菊

　　
　　菱角藤
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　　摘完菱角，利索地除去葉柄上的葉子，再摘下一根根紅色的桿，剩餘一根毛蘆蘆的長藤，然後仔細拔去藤子上的細毛——這就是摘菱角藤的方式。
　　“原來被當作豬飼料的，後來因為有獨特的清涼效果，如今被城裡人當作盤中餐。”一個賣菱角的攤主告訴記者，只要菱角生產地水源清，藤長得好，很多飯店就會搶著訂購菱角藤，這成為一道很受歡迎的菜。
　　據介紹，菱角藤也可以炒著吃，蒜剁成碎米粒狀，再取一兩個紅綠尖椒，白蒜米先入油鍋爆出香味，然後焯過水剁碎的菱角藤趁著辣香倒進去，紅白綠皆有，出鍋時撒些蔥段，賞心悅目的一盤。
　　另外，將水生野長的菱角藤腌在罈子里，等鹽味慢慢浸入後掏出，舀些磨紅椒，蒸熟了淋上麻油，口感更上一層。
　　柳 揚
　　菱角藤
　　端午節期間，在高淳一個農家樂第一次吃到這貨——菱角藤。水面上的葉子看起來就好像銅錢草一樣漂著，水底下的根子則細長細長，居然還能吃。經過涼拌後，酸酸甜甜的，很開胃。聽說含有大量的膳食纖維哦！
　　網友“果子李”　　（原標題：菱角藤炒著吃 清涼又解暑）